【お客様の声】インタビュー

PROFILE

肉ダイニング新参者様 当店のこだわりは、なんといっても国産黒毛牛を一頭買いして提供する贅沢な肉料理の数々。 特に人気のステーキ（1,309円～）は、肩ロース・サブトン・サーロイン・ランプ・イチボ・みすじ・フィレ・シャトーブリアン・しんしん・うちひらの全10種類から選ぶことができ、肉好きにはたまらないラインナップとなっています。 御坊エリアで焼肉レストランをお探しの方にもおすすめです。 そのほかにも、ハンバーグ、ホルモン鉄板焼き、牛すじビーフシチュー、牛タンアヒージョ、タルタル南蛮唐揚げ、オニオングラタンスープ、パスタなど、ディナータイムにぴったりの多彩なメニューをご用意。 ビール、ハイボール、サワー、焼酎、カクテル、日本酒、ワインなど、お好みに合わせて楽しめるお酒も豊富に取り揃えております。 店内は完全個室となっており、他のお客様を気にせず、ゆったりとお食事をお楽しみいただけます。 歓送迎会・忘新年会などの会社関係の飲み会はもちろん、ファミリーでのご利用や女子会、1人飲みにも最適な空間を提供しています。 お子様セットもあり、お子様連れのお客様にも安心してご利用いただけます。 「肉ダイニング 新参者」は、御坊市で本格的な肉料理を楽しめる居酒屋として、多くのお客様にご好評いただいています。 圧倒的なコストパフォーマンスとこだわり抜いたお肉の美味しさを、ぜひ一度ご体感ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。

リピーター獲得から口コミ増加まで、地域密着型ダイニング

インタビュアー：本日はよろしくお願い致します！

早速ですが、アプリをご導入されたきっかけを教えてください

ご代表：同業でこういったアプリを使っているお店が、周りには多分ないと思うんですよね。うちの店がある地域だと、新規開拓というよりもリピーターをどう確保するかが重要になってきます。再来店につなげられるという点が一番大きな魅力に感じて、導入を決めました。

インタビュアー：現在、店内での会員獲得や声かけはどのように行っていますか？

ご代表：お客様が来店されて着席されたタイミングで、アプリの紹介をするようにしています。ただ、すでにリピーターの方はアプリから予約を入れてくださっていることも多いので、主に新規のお客様を中心にお声がけしています。アルバイトも含め、スタッフ全員で対応できるように徹底しています。

インタビュアー：アプリの機能の中で、特に効果を感じているものはどれですか？

ご代表：一番活用しているのは「予約機能」ですね。電話ではなくアプリから簡単に予約を取ってもらえるので、開店準備などの仕込み中でも対応しやすく、すごく助かっています。

インタビュアー：クーポンやポイント機能はいかがでしょうか？

ご代表：初回登録の「5%OFFクーポン」は、アプリをダウンロードしてもらう良いきっかけになっています。Googleの口コミクーポンも、口コミを書いてもらうきっかけとして機能していますね。ポイントについては、常連のお客様を中心に貯めて使っていただいている状況です。

インタビュアー：今後さらに活用していきたい機能や、お店としての展望について教えてください。

ご代表：メッセージの配信機能などはまだ活用できていないので、今後は新メニューの告知などで使っていきたいですね。 また、SNSなどで料理や店内の雰囲気を発信したい気持ちはあるのですが、営業中は自分が調理でキッチンに付きっきりになってしまうため、なかなか撮影や声かけの手が回らないのが課題です。Instagramのピン留め機能などをうまく使って、メイン商品や個室の雰囲気をアピールしていければと思っています。

インタビュアー：最後にお店としての今後の目標をお聞かせください。

ご代表：この地域でご愛顧いただいている分、お客様に満足していただけるよう、少しずつでも年単位で店舗を良くしていきたいです。メイン商品は固定しつつも、ABC分析を行いながらサイドメニューの入れ替えや商品開発を続け、お客様に飽きられないお店作りを目指していきます。

インタビュアー：貴重なお話ありがとうございました！今後ともよろしくお願い致します！