【お客様の声】インタビュー

PROFILE

Pain de BAKETTA様 大阪府三島郡で、本格的なハード系パンを中心に、手ごねで丁寧に焼き上げたパンをご用意しています。「ハード系は初めて…」という方にも食べやすい、香ばしくてもっちりとしたバゲットやカンパーニュが好評です。皆さまに愛されるお店を目指して、毎日心を込めて焼いています。 ぜひPain de BAKETTAで特別なパンに出会ってください♪

インタビュアー：まずは「Pain de BAKETTA」様がどんなお店なのか、簡単に教えていただけますか？

ご代表： うちは、あまりハード系のパン屋がない下野町という地域で、あえて「ハード系のパン」を中心に取り扱っているお店です。月に1回くらい地元のイベントにも出店してます。

インタビュアー： なるほど、地域のニーズに応えつつ、地元のイベントでも愛されているお店なんですね。ありがとうございます。
アプリを本格的に動かし始めてから1年弱ほどになりますが、そもそも一番最初の「導入のきっかけ」は何だったのでしょう？

ご代表： やっぱり【メッセージ機能】ですね。
お客さんに対してピンポイントでメッセージを送れるのがうちの規模感や、やり方に合っていて、使いやすそうだなと思ったのがきっかけです。

インタビュアー： メッセージ機能が決め手だったのですね。
実際にお客さんとは個別でどんなメッセージのやり取りをされていますか？

ご代表： たまにお客さんから「ポイントを付け忘れてしまった」という連絡をいただくことがあるんです。それに対して後から「ポイントを付けておきましたよ」といった、ちょっとした業務連絡的なやり取りで活用している感じですね。その辺りだけです。

インタビュアー： なるほど、そういった細かなフォローが個別でしっかり届けられるのは便利ですし、お客さんにとっても嬉しいですよね。

インタビュアー：導入から1年弱で会員数が630名を超えていますが、普段お店ではどんな風にお客さんへお声がけをされているのですか？

ご代表： レジのところにポイントの付け忘れがないようにPOPを出しています。
あとは基本的に、お客さんから「これ何？」って聞かれた時に、「アプリでポイントが貯まっていきますよ」とその都度説明するくらいですね。

インタビュアー： クーポンやポイントの利用もかなり増えている印象ですが、そのあたりはいかがですか？

ご代表：「Googleの口コミクーポン」も、かなり利用が増えてきたイメージがあります。
今うちのGoogleの口コミが27件くらいあるのですが、実はそのほとんどがアプリ経由でお客さんが書いてくださったものなんです。「好きなパンが1つ30％OFFになる」というクーポンをきっかけに、皆さん書いてくださっていますね。

インタビュアー： それはすごいですね！Googleの口コミのほとんどがアプリ経由で増えているなんて、本当に嬉しい効果です。
あと、ポイントの利用も先月あたりすごく多かったように思いますが、リピーターの皆さんもかなり使われていますか？

ご代表： 確かにポイントを使う方は増えましたね。皆さんこまめに使うというよりは、結構上のランクまでしっかり貯めてから、一気に使われる方が多いみたいです。

インタビュアー： 100ポイントでお食事パン、200ポイントで人気パンセットのプレゼントがありますもんね。そこまでしっかり貯めて使っていただけているのは、ポイントが次への良い来店のきっかけになっている証拠ですね。
ちなみに、お客さんからアプリについて何か直接嬉しい反応などはありましたか？

ご代表： 「紙のポイントカードだと家に忘れたり失くしたりするから、スマホのアプリだとすごく便利！」という声はよくいただきますね。

インタビュアー： お財布がかさばらないですしね、紙のポイントカードを無事に卒業していただけて良かったです（笑）。

インタビュアー：【取り置き予約機能】の使い心地はいかがでしょう？

ご代表： 今はメニューを絞ってやっているのですが、常連さんの中で3〜4名くらいは、毎回アプリから1週間前くらいに同じ商品を予約して買ってくださいます。

インタビュアー： 毎回アプリで予約してくださるのですね！
今後、アプリを使って新しく挑戦してみたいことはありますか？

ご代表： 新商品を「特定の人にだけ」絞って案内してみたいですね。
アプリで事前にアンケートを取って、例えば「ハード系が好き」と答えてくれたファン層に向けて、ちょっと通好みな新作パンの情報を届ける、というような。
うちはハード系が好きな人と、お惣菜・菓子パン系を好むファミリー層が結構ハッキリ分かれているので、全員に同じ情報を送るよりも、好みに合わせてメッセージ配信をした方が面白い効果が出るんじゃないかなと思っています。

インタビュアー： お客様に合わせたメッセージ配信、めちゃくちゃいいアイデアですね！お時間あるときにぜひ一緒に設定をやりましょう！
アプリを入れてからの「リピート率」についてはどう感じていますか？

ご代表： データを見ると、1回目から2回目のリピート率が約75％、2回目から3回目になると約80％まで上がっているんですよね。
アプリをダウンロードしてくれたお客さんに関しては、明らかにリピート率が高いです。こうやって具体的な数字として成果が見えるのは、経営側としてもすごく安心感がありますね。

インタビュアー： 1回目の後のリピート率75%も凄まじい数字ですし、さらに再来店した方が80%も通ってくださるなんて、本当にPain de BAKETTAさんの強みですね。

インタビュアー：最後に、私たちのサポートに対する率直な感想を聞かせていただけますか？

ご代表： わざわざ名古屋から定期的にはるばるお店まで足を運んでくれるので、すごく安心感がありますよ。やっぱり直接顔を合わせて話すことで、新しく気づくこともたくさんありますからね。

インタビュアー： ありがとうございます！少し遠いですが、関西圏も回らせていただいているので（笑）。
直接お話しすることで新しい活用法が見つかることもありますし、そう言っていただけて安心しました！